Cách nấu cháo gà cho bé bị tiêu chảy

Cháo gà cũng không có tác dụng cầm tiêu chảy và không phải dung dịch bù điện giải. Nếu trẻ mất nhiều nước qua phân, việc bù dịch đúng cách vẫn quan trọng hơn việc cố gắng cho trẻ ăn một bát cháo lớn.

Nguyên liệu nấu cháo gà cho bé bị tiêu chảy

Công thức nên càng đơn giản càng tốt, đặc biệt khi trẻ đang ăn kém hoặc đường tiêu hóa nhạy cảm.

Có thể chuẩn bị:

• Gạo tẻ

• Thịt ức gà hoặc thịt đùi gà đã bỏ da và phần mỡ nhìn thấy

• Nước sạch

• Một lượng nhỏ cà rốt hoặc khoai tây đã nấu chín mềm nếu bé đã từng ăn và dung nạp tốt

Không nhất thiết phải trộn gạo nếp để cháo sánh hơn. Gạo tẻ nấu mềm đã đủ tạo nguồn tinh bột dễ ăn và giúp cha mẹ dễ điều chỉnh độ đặc theo tuổi của trẻ.

Với trẻ dưới 12 tháng, không cần thêm muối, nước mắm hoặc hạt nêm. Trẻ lớn hơn cũng nên ăn nhạt trong giai đoạn tiêu chảy, tránh món quá mặn, nhiều dầu mỡ hoặc nhiều gia vị.

Cách nấu cháo gà cho bé bị tiêu chảy

Sơ chế thịt gà an toàn

Loại bỏ da, mỡ và xương, sau đó cắt thịt thành miếng vừa nấu. Không cần rửa thịt gà sống dưới vòi nước vì nước bắn có thể làm vi khuẩn từ thịt sống lan sang bồn rửa, dụng cụ và thực phẩm khác.

Dùng riêng dao, thớt cho thực phẩm sống và rửa tay kỹ sau khi xử lý thịt gà.

Nấu cháo thật mềm

Vo gạo rồi cho vào nồi cùng lượng nước đủ để tạo cháo mềm. Nấu cho đến khi hạt gạo nở hoàn toàn và có độ sánh phù hợp với khả năng ăn của trẻ.

Trẻ mới ăn dặm có thể cần cháo mềm, mịn hơn. Trẻ lớn đã quen thức ăn thô có thể ăn cháo đặc hơn, nhưng không cần cố nấu thật đặc trong lúc trẻ đang mệt hoặc chán ăn.

Nấu thịt gà chín hoàn toàn

Có thể luộc thịt gà riêng hoặc cho thịt vào nấu trực tiếp cùng cháo. Dù dùng cách nào, thịt phải chín kỹ hoàn toàn, không còn phần thịt sống hoặc màu hồng bên trong.

Sau khi chín, băm, xé hoặc nghiền thịt theo khả năng nhai nuốt của trẻ. Với bé nhỏ, thịt cần được làm mịn hơn để giảm nguy cơ hóc.

Thêm rau củ nếu bé dung nạp tốt

Nếu trẻ đã quen ăn cà rốt hoặc khoai tây, có thể nấu chín mềm rồi nghiền nhỏ và trộn một lượng vừa phải vào cháo.

Không cần kiêng toàn bộ rau củ chỉ vì trẻ đang tiêu chảy. Điều quan trọng là chọn thực phẩm trẻ đã quen, chế biến chín mềm và tránh bổ sung quá nhiều nguyên liệu mới cùng lúc khi đường tiêu hóa đang nhạy cảm.

Điều chỉnh độ đặc trước khi cho bé ăn

Nếu cháo quá đặc, có thể thêm một ít nước sạch đã đun sôi hoặc phần nước nấu phù hợp để điều chỉnh. Cháo nên đủ mềm để trẻ dễ nuốt nhưng không cần pha quá loãng đến mức cung cấp rất ít năng lượng.

Cho trẻ ăn khi cháo còn ấm vừa phải và luôn kiểm tra nhiệt độ trước.

Cho bé ăn cháo gà thế nào khi đang tiêu chảy?

Nên bắt đầu bằng lượng nhỏ và cho ăn nhiều lần thay vì ép trẻ hoàn thành một khẩu phần lớn. Nếu bé muốn ăn thêm và không nôn, có thể tăng dần theo khẩu phần thông thường của trẻ.

Trong thời gian này:

• Tiếp tục cho trẻ bú mẹ theo nhu cầu

• Tiếp tục sữa công thức nếu trẻ đang sử dụng, trừ khi nhân viên y tế có hướng dẫn khác

• Cho trẻ ăn các thức ăn phù hợp với độ tuổi mà trẻ đã quen

• Ưu tiên bù nước đúng cách nếu trẻ đi ngoài nhiều lần

• Không ép ăn khi trẻ đang buồn nôn hoặc từ chối, có thể thử lại với lượng nhỏ sau đó

Việc trẻ tiêu chảy không đồng nghĩa phải nhịn ăn hoặc chỉ ăn cháo trắng. Khi có thể ăn được, duy trì dinh dưỡng phù hợp giúp hạn chế tình trạng thiếu năng lượng trong thời gian bệnh.

Những điều nên tránh khi nấu cháo gà

Không dùng quá nhiều da và mỡ gà

Thức ăn nhiều chất béo có thể khó dung nạp hơn khi trẻ đang rối loạn tiêu hóa. Nên chọn phần thịt nạc và loại bỏ lớp da, mỡ nhìn thấy.

Không nêm nhiều gia vị

Không cần thêm tiêu, ớt, hạt nêm hoặc các loại sốt đậm vị. Với trẻ dưới 1 tuổi, cháo cũng không cần thêm muối hoặc nước mắm.

Không tự thêm nhiều nguyên liệu được cho là “cầm tiêu chảy”

Gừng, hạt sen hoặc các nguyên liệu dân gian khác không phải thành phần bắt buộc để điều trị tiêu chảy. Đặc biệt với trẻ nhỏ, không nên thử nhiều thực phẩm mới trong lúc trẻ đang có triệu chứng.

Không dùng cháo thay cho bù nước

Cháo cung cấp nước và dinh dưỡng nhưng không có thành phần điện giải được thiết kế để bù lượng nước và muối mất qua tiêu chảy. Khi cần bù nước đường uống, nên sử dụng dung dịch oresol đúng hướng dẫn và pha đúng lượng nước ghi trên bao bì.

Không để cháo ở nhiệt độ phòng quá lâu

Chỉ lấy lượng vừa đủ cho mỗi bữa. Phần cháo đã tiếp xúc với thìa hoặc nước bọt của trẻ không nên đổ ngược lại nồi để dùng tiếp.

Nếu chuẩn bị trước, cần bảo quản thực phẩm đúng cách và hâm nóng kỹ phần cháo cần dùng thay vì hâm đi hâm lại cả nồi nhiều lần.

Khi nào không nên chỉ xử lý bằng cháo gà?

Cháo gà chỉ là một phần của chế độ ăn trong lúc trẻ tiêu chảy, không phải phương pháp điều trị nguyên nhân. Cha mẹ cần đặc biệt chú ý đến tình trạng mất nước và biểu hiện toàn thân của trẻ.

Nên đưa trẻ đi khám sớm nếu có một trong các dấu hiệu như:

• Trẻ rất mệt, lừ đừ hoặc khó đánh thức

• Không uống được hoặc nôn liên tục

• Tiểu ít rõ rệt, miệng khô hoặc mắt trũng

• Phân có máu

• Sốt cao hoặc tình trạng toàn thân xấu đi

• Tiêu chảy kéo dài hoặc ngày càng nặng

• Trẻ còn quá nhỏ, đặc biệt là trẻ sơ sinh

Với trẻ dưới 6 tháng, sữa mẹ hoặc sữa công thức vẫn là nguồn dinh dưỡng chính. Không nên tự cho trẻ ăn cháo gà chỉ để xử lý tiêu chảy nếu trẻ chưa đến giai đoạn ăn dặm.

Cách phù hợp nhất khi nấu cháo gà cho bé bị tiêu chảy là giữ công thức đơn giản: gạo nấu mềm, thịt gà nạc chín kỹ, ít chất béo và không nêm đậm. Cho bé ăn từng lượng nhỏ theo khả năng dung nạp, đồng thời tiếp tục sữa và chú trọng bù nước. Cháo có thể giúp duy trì năng lượng trong thời gian hồi phục, nhưng nếu xuất hiện dấu hiệu mất nước hoặc triệu chứng bất thường, việc thăm khám quan trọng hơn tiếp tục điều chỉnh món ăn.