Hướng dẫn cách làm mì Spaghetti sốt ngao ngon miệng

MÓN MÌ SPAGHETTI SỐT NGAO

Lịch sử và nguồn gốc

Mì Spaghetti sốt ngao là một món ăn kết hợp giữa ẩm thực Ý và hải sản tươi ngon. Nguồn gốc của món ăn này xuất phát từ các vùng biển Ý, nơi ngư dân thường sử dụng ngao tươi để làm sốt cho món mì truyền thống của mình. Đây là một món ăn mang hương vị đặc trưng của biển cả và sự thanh mát từ ngao, kết hợp cùng với sự đậm đà của mì spaghetti.

Hương vị đặc trưng

Mì Spaghetti sốt ngao có hương vị đặc trưng bởi sự tươi mát của ngao, sự đậm đà từ nước sốt, và vị thơm của các loại gia vị như tỏi, hành tây. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

Ngao

• 500g ngao tươi
• 1/2 muỗng cà phê muối (để ngâm ngao)
• Mì Spaghetti
• 200g mì Spaghetti

Gia vị

• 2-3 tép tỏi
• 1 củ hành tây nhỏ
• 2-3 quả cà chua chín
• 1/2 chén rượu trắng (tùy chọn)
• Dầu ô liu
• Muối, tiêu, rau mùi tây tươi (hoặc húng quế)

CÁCH CHỌN VÀ SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

Chọn ngao tươi ngon

Chọn ngao tươi, vỏ ngao còn kín và không bị nứt. Ngao tươi có màu sáng và không có mùi hôi.

Ngâm ngao trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để ngao nhả hết cát. Rửa sạch ngao dưới vòi nước chảy.

Chuẩn bị mì Spaghetti

Luộc mì Spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì, thường khoảng 8-10 phút. Thêm một ít muối vào nước luộc để mì thêm đậm đà. Sau khi mì chín, vớt ra và để ráo nước.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN MÓN MÌ SPAGHETTI SỐT NGAO

Luộc mì Spaghetti

• Đun sôi nước với một chút muối và dầu ô liu.
• Thả mì vào nước sôi, khuấy đều để mì không dính nhau.
• Luộc mì trong khoảng 8-10 phút cho đến khi chín tới.
• Vớt mì ra, để ráo nước.

Sốt ngao

Xào tỏi và hành tây

• Đun nóng dầu ô liu trong chảo.
• Thêm tỏi băm và hành tây thái nhỏ vào, xào đến khi thơm và hành tây trở nên trong suốt.

Thêm ngao và nước dùng

• Thêm ngao vào chảo, đảo đều cho ngao mở miệng.
• Nếu có thể, thêm 1/2 chén rượu trắng để tăng hương vị.
• Thêm cà chua đã thái nhỏ và một ít nước dùng (hoặc nước lọc) vào chảo.

Nêm gia vị

• Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
• Đậy nắp và nấu khoảng 5-7 phút cho ngao chín và thấm gia vị.

Trộn mì và sốt ngao

• Thêm mì Spaghetti đã luộc vào chảo sốt ngao, sau đó trộn đều để mì thấm đều sốt.
• Nấu thêm khoảng 2-3 phút để mì và sốt hòa quyện.
• Kiểm tra lại gia vị, thêm muối hoặc tiêu nếu cần.

Trang trí món ăn

Bày mì Spaghetti sốt ngao ra đĩa rồi rắc thêm rau mùi tây tươi (hoặc húng quế) lên trên. Cuối cùng thêm một ít dầu ô liu nguyên chất để tăng hương vị.

Cách thưởng thức

Mì Spaghetti sốt ngao nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để giữ được hương vị tốt nhất. Bạn cũng có thể kèm theo một chút bánh mì nướng giòn để chấm sốt.

LƯU Ý KHI LÀM MÌ SPAGHETTI SỐT NGAO

Mẹo chọn ngao ngon

Chọn ngao tươi, vỏ ngao còn kín và không bị nứt. Ngâm ngao trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để ngao nhả hết cát.

Bí quyết nấu mì không bị nát

Luộc mì trong nước sôi với một chút muối và dầu ô liu. Khuấy đều khi thả mì vào nước để mì không dính nhau.

Mì Spaghetti sốt ngao nên được ăn ngay sau khi nấu. Nếu cần bảo quản, để nguội và đựng trong hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh. Nên hâm nóng lại trước khi ăn.