Vào những ngày trời mưa se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn là thưởng thức món lẩu thái hải sản chua cay. Hương vị cay nồng, chua chua đầy kích thích của món lẩu thái đã làm món ăn này trở nên rất quen thuộc đối với biết bao người.
Vaobepnauan.com xin trân trọng giới thiệu đến các bạn Công thức làm lẩu thái đơn giản để làm mà cũng đầy chỉnh chu sau đây:
Nguyên liệu cho món lẩu thái chua cay (cho 2 lít nước dùng)
- Xương ống: 1kg - Tôm, mực, ngao
- Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
- Riềng: 1 củ - Sả: 6 cây - Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
- Lá chanh: 10 lá
- Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
- Đường: 3 thìa cà phê
- Hạt nêm: 6 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
-Sa tế Cách làm lẩu thái chua cay:
- Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.
- Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.
- Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.
- Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.
- Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)
- Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.
- Chúc các bạn thành công với món lẩu thái đầy hấp dẫn này nhé
Bài viết liên quan
- Cách nấu các món ăn gia đình dễ làm
- Cách nấu lẩu hải sản ngon nhất
- Cách nấu bún ngon
- Rộn ràng lễ hội khinh khí cầu quốc tế Lorraine Mondial 2013
- Điểm đặc biệt của khu du lịch suối Mơ
- Cách nấu hủ tiếu ngon nhất
- Cách nấu bột cho bé 4 tháng tuổi
- Cách nấu bún rêu cua ngon nhất
- Cách nấu món ngon cho bà bầu
- Cách nấu thịt dê ngon