Trang chủ »

Cách nấu cháo óc heo cho bé ăn ngon

Cách nấu cháo óc heo cho bé ăn ngon
(Ngày đăng: 06-09-2014 02:29:59)
Hướng dẫn cách nấu cháo óc heo cho bé ăn ngon theo phương châm ăn gì bổ nấy. Với một món ăn đầy chất đạm và bổ dưỡng, tuy món cháo óc heo hơi khó nấu nhưng nó lại mang tới một kết quả ngon và đảm bảo chất lượng dinh dưỡng cho các bé.

Với quan niệm ăn gì bổ nấy, liệu những bà mẹ có nên cho bé ăn óc heo hay không? Ăn nhiều óc heo có lợi hay hại và óc heo có những thành phần nào?

Hãy đọc bài viết dưới đây để trả lời những câu hỏi trên nhé!

Khi cho bé ăn óc heo, mẹ đừng dung cả bộ óc cho một bữa, chỉ cần một nửa bộ óc bổ sung thêm một chút đạm như thịt, đậu phụ, trứng…Bữa có óc heo thì mẹ giảm lượng dầu mỡ, kẻo quá nhiều chất béo con sẽ bị rối loạn tiêu hóa.

Mẹo khử mùi tanh của óc heo

Vị của óc heo bùi béo rất hấp dẫn nhưng lại khá tanh. Nguyên nhân chính của mùi tanh là màng gân máu bao quanh. Chỉ cần bóc bỏ màng này và sử dụng một số loại gia vị mạnh là khử được hầu hết mùi tanh rồi.

Cách bóc màng gân máu: Bộ óc heo đặt trong lòng bàn tay, tay kia dung một chiếc tăm đầu nhọn, lách đầu tăm vào màng máu, cuốn theo một chiều để bóc ra. Cứ làm thế cho đến hết.

Sau khi bóc màng gân máu, rửa sạch lại óc rồi chế biến. Khi nấu mẹ nên kết hợp với những gia vị mạnh như củ gừng, lá gừng, rau răm để khử hết mùi tanh còn sót lại của óc.

Trứng hấp óc heo, đậu phụ

Nguyên liệu:

½ bộ óc heo

½ quả trứng

30gr đậu phụ (1 thìa)

2 cọng hành hoa

1 thìa mắm ngon

(không dùng dầu/mỡ nữa vì óc heo rất béo)

Cách làm:

Đánh tan trứng, trộn đều tất cả các nguyên liệu trên

Thoa một chút dầu ăn vào bát cho đỡ dính

Hấp trong 30 phút (để hơi hé vung cho nước không nhỏ vào bát)

Thành phẩm cho con:

Cách nấu cháo óc heo cho bé ăn ngon

Óc heo hấp rau răm

Nguyên liệu

½ bộ óc heo

1 thìa mắm ngon

1 thìa dầu ăn

Vài lá rau răm

Cách nấu:

Cho óc heo vào bát, rưới nước mắm và dầu lên trên

Thả lá rau răm vào

Hấp 15 phút lửa to.

Thành phẩm cho con:

Ngoài hai cách chế biến trên, mẹ còn có thể đánh tan óc heo với trứng rồi rán cho con ăn.