Các món ăn ngon mỗi ngày cho ngày hè giải nhiệt

Nguyên liệu:

- Nước dùng gà: 1 lít

- Tôm sú: 150g

- Nấm kim châm: 100g

- Nấm hương: 100g

- Nấm rơm: 50

- Giò sống: 100g

- Cà rốt: 50g

- Rong biển: 1 lá

- Tần ô: 4 cây

- Hành lá, ngò rí, bột bắp, ớt, muối, tiêu

- Nước tương

- Gia vị

1. Sơ chế:

- Tôm chẻ lưng, chần qua nước sôi sau đó bóc vỏ, lấy 3 con cắt hạt lựu.

- Nấm hương, nấm rơm ngâm nước gạo, nấm hương cắt chân, rửa sạch, ép nhẹ cho ráo, nấm rơm cắt đôi, rắc ít hạt nêm Ajingon, tiêu và bột bắp vào nấm. Quết giò sống lên nấm hương, cho 1 miếng tôm vào giữa rồi thoa 1 ít bột bắp lên mặt nấm.

- Rong biển cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng. Rau tần ô cắt khúc ngắn.

2. Nấu canh:

- Đun sôi nước dùng, cho cà rốt, nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm và phần tôm còn lại vào, nêm 1m muối và 1/2m bột ngọt AJINOMOTO, tắt bếp, cho rong biển và rau tần ô, hành lá, ngò rí vào, rắc thêm tiêu.

3. Cách dùng:

- Múc canh ra tô, ăn kèm nước tương và ớt cắt lát, dùng nóng.